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Receta de albóndigas en la olla slow cooker

receta de albodigas en slow cooker

Las alb√≥ndigas son sin lugar a duda, un plato estrella de la cocina. Gusta tanto a los ni√Īos como a los mayores y no puede faltar en tus men√ļs. ¬ŅQu√© te parecer√≠a cocinar unas deliciosas alb√≥ndigas en el slow cooker? Es f√°cil y r√°pido y te lo explicamos a continuaci√≥n.

¬ŅPor qu√© alb√≥ndigas en la olla lenta?

Un plato que hace la alegría de la familia. Una carne sabrosa, y que bien acondicionada aumenta su sabor.

Albondigas en salsa de tomate en olla de cocción lenta

Es una receta muy sencilla, tanto que no se requiere tener mucha sabidur√≠a y experiencia de cocina para que salga deliciosa. Adem√°s se puede acompa√Īar de lo que te apetece, queda bien con todo!

Ingredientes para la receta de albóndigas en la crock pot (4-5 personas)

Para realizar esta receta de albóndigas en salsa , los ingredientes a reunir son los siguientes:

receta de albondigas en olla de temperatura baja
  • 600 g de carne de ternera picada
  • 70 g de miga de pan
  • 100 ml de leche
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco picado
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra reci√©n molida
  • Sal
  • 300 ml de salsa de tomate

Como hacer la receta de albóndigas en la olla de cocción lenta

¡Te sorprenderá la rapidez y facilidad de ejecución de esta receta deliciosa! Sólo tienes que seguir los pasos descritos a continuación!

Elaboración de la receta de albóndigas en la chup chup

  • Remojar la miga de pan en la leche templada hasta su absorci√≥n completa. Escurrir la leche en caso de exceso.
  • Picar los dientes de ajo y el perejil.
  • En un cuenco amplio, mezclar la carne con el huevo, el perejil, los ajos, el pan remojado y los dem√°s ingredientes.
Albondigas en olla lenta
  • Remover la carne con las manos hasta que todos los ingredientes est√©n perfectamente combinados. Verificar la saz√≥n.
  • Formar bolas de carne con las manos.
  • Colocar en la crock pot y cubrir con la salsa de tomate. Distribuir bien la salsa por toda la olla de modo a cubrir el fondo.

Dos opciones de cocci√≥n: baja y alta. En caso de elegir la baja, se cocinan durante 8 horas para un resultado m√°s compacto pero suave. En el caso de la temperatura alta, el tiempo de cocci√≥n es de 2 horas para conseguir unas alb√≥ndigas tiernas, blandas y jugosas pero perfectamente hechas en su interior. 

Receta alternativa de albóndigas con salsa en la crock pot

Se puede sustituir la salsa de tomate por una salsa hecha de zanahoria y cebolla. Procederemos de la manera siguiente:

Ingredientes de la salsa:

  • 3 zanahorias picadas
  • 1 cebolla picada
  • Caldo de verduras
  • Tomate frito
  • Aceite de oliva

Rehogar la cebolla y las zanahorias picadas en una sartén con el aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente, agregar el caldo y dejar cocinar a fuego lento por 30 minutos.

Pasado este tiempo, mezclar el tomate triturado y prolongar la cocci√≥n por 10 minutos. Apagar y triturar con la batidora hasta obtener una consistencia de salsa. Sazonar a gusto con sal y pimienta. Cubrir las alb√≥ndigas con esta salsa. 

Algunos consejos para las mejores albóndigas en salsa

  • Elegir una carne picada de calidad y fresca para un resultado √≥ptimo.
  • Para una versi√≥n sin gluten, cambiar el pan por uno espec√≠fico.
  • Si elige la temperatura alta, la cocci√≥n no se debe prolongar demasiado.

Para un plato diferente, se pueden rebozar primero las albóndigas de modo a dorarlas ligeramente antes de colocarlas en la slow cooker. Para ello, una vez formadas, se pasan por harina y después se rebozan en óleo caliente. Cuando estén doradas, se escurren en un papel absorbente y las echamos en la olla de cocción lenta.