Las albóndigas son sin lugar a duda, un plato estrella de la cocina. Gusta tanto a los niños como a los mayores y no puede faltar en tus menús. ¿Qué te parecería cocinar unas deliciosas albóndigas en el slow cooker? Es fácil y rápido y te lo explicamos a continuación.
¿Por qué albóndigas en la olla lenta?
Un plato que hace la alegría de la familia. Una carne sabrosa, y que bien acondicionada aumenta su sabor.
Es una receta muy sencilla, tanto que no se requiere tener mucha sabiduría y experiencia de cocina para que salga deliciosa. Además se puede acompañar de lo que te apetece, queda bien con todo!
Ingredientes para la receta de albóndigas en la crock pot (4-5 personas)
Para realizar esta receta de albóndigas en salsa , los ingredientes a reunir son los siguientes:
- 600 g de carne de ternera picada
- 70 g de miga de pan
- 100 ml de leche
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco picado
- Nuez moscada
- Pimienta negra recién molida
- Sal
- 300 ml de salsa de tomate
Como hacer la receta de albóndigas en la olla de cocción lenta
¡Te sorprenderá la rapidez y facilidad de ejecución de esta receta deliciosa! Sólo tienes que seguir los pasos descritos a continuación!
Elaboración de la receta de albóndigas en la chup chup
- Remojar la miga de pan en la leche templada hasta su absorción completa. Escurrir la leche en caso de exceso.
- Picar los dientes de ajo y el perejil.
- En un cuenco amplio, mezclar la carne con el huevo, el perejil, los ajos, el pan remojado y los demás ingredientes.
- Remover la carne con las manos hasta que todos los ingredientes estén perfectamente combinados. Verificar la sazón.
- Formar bolas de carne con las manos.
- Colocar en la crock pot y cubrir con la salsa de tomate. Distribuir bien la salsa por toda la olla de modo a cubrir el fondo.
Dos opciones de cocción: baja y alta. En caso de elegir la baja, se cocinan durante 8 horas para un resultado más compacto pero suave. En el caso de la temperatura alta, el tiempo de cocción es de 2 horas para conseguir unas albóndigas tiernas, blandas y jugosas pero perfectamente hechas en su interior.
Receta alternativa de albóndigas con salsa en la crock pot
Se puede sustituir la salsa de tomate por una salsa hecha de zanahoria y cebolla. Procederemos de la manera siguiente:
Ingredientes de la salsa:
- 3 zanahorias picadas
- 1 cebolla picada
- Caldo de verduras
- Tomate frito
- Aceite de oliva
Rehogar la cebolla y las zanahorias picadas en una sartén con el aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente, agregar el caldo y dejar cocinar a fuego lento por 30 minutos.
Pasado este tiempo, mezclar el tomate triturado y prolongar la cocción por 10 minutos. Apagar y triturar con la batidora hasta obtener una consistencia de salsa. Sazonar a gusto con sal y pimienta. Cubrir las albóndigas con esta salsa.
Algunos consejos para las mejores albóndigas en salsa
- Elegir una carne picada de calidad y fresca para un resultado óptimo.
- Para una versión sin gluten, cambiar el pan por uno específico.
- Si elige la temperatura alta, la cocción no se debe prolongar demasiado.
Para un plato diferente, se pueden rebozar primero las albóndigas de modo a dorarlas ligeramente antes de colocarlas en la slow cooker. Para ello, una vez formadas, se pasan por harina y después se rebozan en óleo caliente. Cuando estén doradas, se escurren en un papel absorbente y las echamos en la olla de cocción lenta.