Las costillas de cerdo a la barbacoa son la receta por antonomasia para comer unas costillas. Reconocidas para la barbacoa son menos conocidas preparadas en la crock pot.
¿Te interesa aprender a cocinarlas en la olla de cocción lenta?
¿Cómo preparar costillas en olla de cocción lenta?
Las costillas de cerdo se asocian a la barbacoa, a las cenas con amigos y buenas comidas. Si no puedes tener una barbacoa en tu casa, ya es posible conseguir unas costillas de cerdo a la barbacoa realizadas en tu olla slow cooker. ¡Te quedarán de chuparse los dedos! ¿Te atreves a probarlas?
Ingredientes de la receta de costillas de cerda a la barbacoa en la crock pot
Para poder preparar este plato, los ingredientes que necesitas son:
- 750g de costillas de cerdo
- 400ml de salsa barbacoa
- Mezcla de especias para barbacoa
- Hierbas aromáticas al gusto
- 25g de azúcar moreno
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Aceite para la plancha
Preparación de los ribs de cerdo a la barbacoa
¿Estás preparado(a) para realizar nuestra receta de costillas de cerdo en la crock pot? Sigue nuestro paso a paso porque es importante.
Preparando el aliño de las costillas el día antes
La víspera, mezcle las hierbas aromáticas y las especies. En un recipiente suficiente, espolvorea las costillas con la mezcla anterior. Sazonar con sal y pimienta. Puedes agregar una cucharadita de aceite de oliva o vinagre. Frota la carne con el adobo y guarde en la nevera hasta el día siguiente tapado con un film de cocina.
Al dia siguiente
- Caliente una plancha de asar. Cuando esté caliente, pincelar con aceite de oliva.
- Espolvorea el azúcar moreno sobre las costillas.
- Pon las costillas de cerdo sobre la plancha caliente para dorarlas.
- Untar las costillas con parte de la salsa barbacoa.
- Introducir las costillas en la crock pot a la vertical apoyadas unas a las otras para una cocción uniforme.
- Cocine a temperatura alta durante 4 horas o baja por 8 horas. La carne se debe desprender del hueso.
- Para tal, media hora antes de terminar la cocción, abra la olla y controle el punto de la carne.
- Servir las costillas de cerdo a la salsa barbacoa inmediatamente con la salsa sobrante a parte, una buena ensalada y patatas fritas caseras.
Receta de costillas BBQ en la crock pot: consejos
Puedes utilizar la salsa barbacoa que más te guste , siempre que sea de buena calidad o hacerla tu misma.
Puedes elegir colocar toda la salsa en el slow cooker o , como he descrito anteriormente, usar solamente una parte. No afectará el resultado final, es solo una cuestión de gusto!
El azúcar moreno sirve para caramelizar la carne en la plancha caliente. Según los gustos o necesidades, se puede prescindir de ello.